Mistura, allá voy!

He dejado un poco botado el blog la última semana, pero sólo se debe a que me ha tocado trabajar bastante, incluso todo el fin de semana. Pero por fin llegó un día libre y aquí estoy, para contar una noticia que me tiene muuuy feliz, voy a Mistura!

Así es, al principio la idea era ir sola y quedarme en Lima en la casa de una compañera de vestuario (soy diseñadora :P), pero surgió la increíble idea de ir con mi querida madre que justo jubila una semana antes y me voy con ella a disfrutar de un fin de semana totalmente gastronómico. Partimos el viernes 9 de septiembre tempranito y regresamos el lunes 12 en la noche.

Lo único que me tiene preocupada es que no logro encontrar la info sobre si hay que inscribirse o pagar para las charlas magistrales y los salones de creatividad, que es lo que más me interesa. En los días que voy están las charlas de Gastón Acurio, presidente de Apega, Ferrán Adriá, de quien hablé hace poquito, y de quien fuera considerado como mejor del mundo este año, René Redzepi. 

Imaginarán lo emocionada y ansiosa que estoy, además de las charlas de estos grandes, podré ver y conocer a fondo la gastronomía peruana, con su infinita oferta de alimentos, preparaciones y picadas. Por ahora los dejo con unos videos y cualquier consejo o sugerencia es muy bien recibido.

La fiesta de la Tierra: Pachamanca from Mistura on Vimeo.

Cocineros Peruanos from Mistura on Vimeo.

Magaly, el sabor de calle: Tamales peruanos from Mistura on Vimeo.

El Camino del Pan. from Mistura on Vimeo.

Para los que quieran saber más detalles sobre Mistura, no dejen de visitar su página. Muy bon appétite y hasta un nuevo post!

Para que no se me queme el arroz

Con el afán de aprender doy hoy vida a este blog, para así registrar mis experiencias culinarias, la práctica de lo aprendido en clases (mi nombre es Carmen y soy estudiante de segundo semestre de Gastronomía), la investigación de temas que se relacionen al pasado, presente y futuro de los alimentos, recetas, chefs y tradiciones, y también para plantear mis dudas, mis miedos, mis anhelos y mis opiniones respecto al ejercicio de esta profesión.

Todo esto quiero hacerlo desde el punto en que me encuentro en este instante de mi vida, desde la inexperiencia, desde las ganas de aprender, desde la disposición total, honesta y humilde a probar y asumir que el error es parte del aprendizaje, teniendo en consideración que sólo a través del ensayo y error podré llegar al nivel que deseo, ser una cocinera talentosa, informada, creativa y disciplinada.

Debo agradecer a una amiga y también blogger, la Feña, que con su generosidad y creatividad me ayudó a llegar al nombre perfecto para mi blog, un nombre que expresa totalmente mi sentir y que además tiene relación con una típica frase en la que muchos se excusan para no cocinar, siendo la cocina una de las instancias más pacientes, versátiles y entretenidas que puedan existir.

Bueno, les doy la bienvenida y espero disfruten de este espacio tanto como yo.